Тихая охота

 

Тихая охота

Тихая охота

«Тихие охотники» — это грибники. Им удается без выстрела добыть вкусную питательную пищу. Начало грибной охоты – весна. В это время можно собирать сморчки и строчки. Пик охоты приходится на осень. Конец охоты – первые заморозки. Сбор грибов – это и увлечение, и здоровье, и физическая закалка организма. Плохое настроение, стресс исчезают, когда отправляешься на охоту за грибами. Лучшее время для сбора грибов – раннее утро. «Тихие охотники» знают, что до восхода солнца легче отыскать грибы: в это время они не прячутся в переливах бликов и теней солнечных лучей. Значит, собрать можно намного больше грибов, чем в полдень. Приготовиться к охоте лучше вечером. Настоящий грибник обязательно уделит должное внимание эпикировке: не забудет про нож, плетеную корзину, компас, позаботится об удобной одежде и обуви.

тихая охота

Предмет тихой охоты – грибы. Грибы – это особая форма жизни: их не относят ни к растениям, ни к животным. Они потребители: ничего не производят, лишь потребляют – впитывают в себя соединения тяжелых металлов, токсины. Поэтому «тихим охотникам» необходимо соблюдать правила безопасности. В первую очередь, не собирать неизвестные, сомнительные грибы: многие ядовитые грибы маскируются под съедобные. Да и съедобные грибы могут стать опасными. Это относится к старым и плесневелым грибам, а также к обычным, если на них осели поры белой поганки. Незабудем и о бытовых нуждах: после тихой охоты одежда требует стирки. Эпоха ручной стирки прошла нам достаточно стиральной машины и наслаждаться отдыхом от охоты — пусть машины работают.

Тихая охота

Яд белой поганки смертелен: в 95 случаях из 100 медикам не удается спасти отравившихся. Нельзя собирать грибы на месте свалок, на пустырях вблизи промышленных и транспортных предприятий. Залогом произрастания грибов считаются чистые леса. Грибы не любят заросший, непроходимый лес; не любят они и мусор, оставленный людьми, — уходят в нехоженые места. Особенно чувствительны к загрязнению маслята.

Тихая охота

Ну, а теперь, когда меры безопасности по сбору грибов соблюдены, когда собран «урожай», можно приступать и к употреблению добычи. Однако и здесь есть свои нюансы. Рекомендуется отварить собранные грибы в эмалированной посуде. Отвар слить, и уж потом приступать к жарке, варке, тушению. При этом надо помнить, что грибы противопоказаны детям: хитиновую оболочку грибов детский организм не может переварить. А взрослым может навредить 100 грамм под грибы, т.к. алкоголь растворяет грибной яд.

Тихая охота

Блюда из грибов – деликатесы. Это и прозрачные бульоны, и польские грибные борщи, и французские супы-пюре, и грибные пасты, и жареная картошечка с грибами…В Европе особенно ценятся лисички и рыжики. В прошлом веке фунт рыжиков стоил дороже бутылки самого изысканного шампанского. А маринованные маслята – любимое блюдо парижских гурманов.
На экспорт поставляла грибы наша страна. Так, в 1911 году русские купцы продали 518 тонн сушеных грибов стоимостью в 420 тысяч рублей золотом.

Тихая охота

Тихая охота особенно была распространена  на Руси в те времена, когда большинством соблюдался строгий пост. В лес выезжали семьями на телегах. Собирали рыжики, грузди, лисички, боровики. Грибы были основой постного стола.
Если же вы не любите тихую охоту, но любите грибные блюда, можно купить грибы в магазине. Выбор сейчас огромен: и сушеные, и замороженные, и маринованные.     
автор: Наталья Берилова
фотографии Абрамов Е.С.

{source}
<script type=»text/javascript»>// <![CDATA[
//uptolike share begin
(function(d,c){
var up=d.createElement(‘script’),
s=d.getElementsByTagName(‘script’)[0],
r=Math.floor(Math.random() * 1000000);
var cmp = c + Math.floor(Math.random() * 10000);
d.write(«<div id='»+cmp+»‘ class=’__uptlk’ data-uptlkwdgtId='»+r+»‘></div>»);
up.type = ‘text/javascript’; up.async = true;
up.src = «//w.uptolike.com/widgets/v1/widgets.js?b=ok.vk.fb.ln.lj.li.tw.my.ps.mr.gp&id=36500&o=1&m=1&sf=2&ss=2&sst=1&c1=ededed&c1a=0.0&c3=ff9300&mc=1&c2=000000&c4=ffffff&c4a=1.0&mcs=0&sel=1&fol=0&c=» + cmp;
s.parentNode.insertBefore(up, s);
})(document,»__uptlk»);
//uptolike share end
//
//uptolike share begin
(function(d,c){
var up=d.createElement(‘script’),
s=d.getElementsByTagName(‘script’)[0],
r=Math.floor(Math.random() * 1000000);
var cmp = c + Math.floor(Math.random() * 10000);
d.write(«<div id='»+cmp+»‘ class=’__uptlk’ data-uptlkwdgtId='»+r+»‘></div>»);
up.type = ‘text/javascript’; up.async = true;
up.src = «//w.uptolike.com/widgets/v1/widgets.js?b=ok.vk.fb.mr.gp&id=36500&o=1&m=0&sel=1&fol=0&t=0&c=» + cmp;
s.parentNode.insertBefore(up, s);
})(document,»__uptlk»);
//uptolike share end
// ]]></script>
{/source}

Добавить комментарий